Foods to Eat & Foods to Avoid after surgery

ผลไม้ที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งจะช่วยซ่อมแซมร่างกายส่วนที่เกิดความเสียหาย ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ที่แนะนำ ได้แก่ องุ่น, บลูเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่, สตรอว์เบอร์รี่, โกจิเบอร์รี่ และแบล็คเบอร์รี่ นอกจากนั้น ยังมีวิตามินซีสูง ซึ่งช่วยเสริมสร้างคอลลาเจนและฟื้นฟูเนื้อเยื่อ ช่วยให้แผลผ่าตัดหายเร็วขึ้น

วิตามินและแร่ธาตุในผักทุกชนิดเป็นสารอาหารที่สำคัญมาก ช่วยบำรุงร่างกายด้วยการเสริมสร้างวิตามินต่างๆ อีกทั้งมีไฟเบอร์ช่วยระบบย่อยอาหาร ตัวอย่างผักที่แนะนำ ได้แก่ แครอท, พริกหวาน, บร็อคโคลี่, ดอกกะหล่ำ, กะหล่ำปลี, กะหล่ำดาว, มันเทศ และมันฝรั่ง

หลังผ่าตัด โปรตีนและธาตุเหล็กจะเป็นสารอาหารที่จำเป็นมาก กรดอะมิโนในโปรตีนช่วยซ่อมแซมกล้ามเนื้อด้วยการสร้างเนื้อเยื่อใหม่และฟื้นฟูให้แผลสมานไวขึ้น ส่วนธาตุเหล็กช่วยสร้างเซลล์เม็ดเลือดใหม่ อาหารที่แนะนำ ได้แก่ เนื้อสัตว์จำพวกสัตว์ปีก, อาหารทะเล, ถั่วชนิดต่างๆ, ไข่ และเต้าหู้

ในกรณีที่มีอาการอาหารย่อยยาก หรือต้องระวังการเคี้ยวอาหาร ควรรับประทานเนื้อสัตว์ที่ผ่านการตุ๋นหรือต้มนาน หรือในรูปแบบบดเพื่อความสะดวก

ธัญพืชเต็มเมล็ดให้คาร์โบไฮเดรตซึ่งจำเป็นในการหล่อเลี้ยงสมองและหยุดความเสียหายของกล้ามเนื้อ อีกทั้งยังบรรเทาอาการอ่อนเพลียจากการผ่าตัดและเป็นแหล่งพลังงานสำคัญ ธัญพืชที่แนะนำ ได้แก่ ขนมปังจากธัญพืช, ข้าวโอ๊ตบด และข้าวป่า

สิ่งที่หลายคนมักละเลยหลังผ่าตัด คือการดื่มน้ำ ร่างกายของคนเราประกอบด้วยน้ำถึง 55–65% ดังนั้นการรักษาระดับน้ำในร่างกายให้เพียงพออยู่เสมอ จะช่วยให้การฟื้นฟูเห็นผลเร็วขึ้น ทั้งนี้ปริมาณน้ำที่ควรดื่มขึ้นอยู่กับประเภทของการศัลยกรรมและวิธีการรักษาของแต่ละคน

อาหารรสจัดทุกประเภทจะทำให้เกิดอาการไม่สบายท้อง ศัลยแพทย์หลายท่านแนะนำให้หลีกเลี่ยงโดยทันทีหลังเข้ารับการผ่าตัด

แอลกอฮอล์จะมีผลต่อฤทธิ์ของยาแก้ปวด ฉะนั้นไม่ควรดื่มในช่วงที่ยังต้องรับประทานยาแก้ปวด หากเลี่ยงได้จนกว่าร่างกายจะฟื้นตัวหายดีแล้ว จะเป็นทางเลือกที่ดีกว่า

อาหารเหล่านี้มีไขมันทรานส์สูง ส่งผลให้ความดันโลหิตและคอเลสเตอรอลสูงขึ้น อีกทั้งยังทำให้เกิดอาการคลื่นไส้และอยากอาเจียน ซึ่งอาจส่งผลไม่ดีต่อรอยแผลเย็บ

อาการท้องผูกเป็นหนึ่งในปัญหาที่มักเกิดขึ้นหลังผ่าตัด โดยเฉพาะการศัลยกรรมเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร อีกทั้งยาแก้ปวดก็สามารถทำให้ขับถ่ายยากขึ้น อาหารที่ควรเลี่ยง ได้แก่ เนื้อแดง, ชีสและผลิตภัณฑ์นม, ธัญพืชแปรรูป และอาหารที่มีกลูเตนสูง

นอกจากมีไฟเบอร์ต่ำและสารอาหารไม่เพียงพอแล้ว อาหารแปรรูปยังอาจนำพาการติดเชื้อมาสู่ร่างกายอีกด้วย ตัวอย่างได้แก่ น้ำหวาน, ขนมปังสำเร็จรูป, ลูกกวาด, ช็อกโกแลต, ขนมแช่แข็ง, อาหารจานด่วน และเนื้อสัตว์แปรรูป (เช่น ไส้กรอก)